I Eat This: Karpatka

Para la masa, hierva agua, mantequilla y sal en una olla pequeña a fuego medio.

Agrega la harina a la mezcla y cocina la masa hasta que desaparezca el exceso de agua y los grumos.

Este proceso puede tardar entre 3 y 5 minutos.

Transfiera la masa a otro tazón para que se enfríe.

Mezclar el polvo de hornear y los huevos uno a uno con la masa tibia.

Deja que toda la masa se vuelva homogénea.

Extender la mitad de la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno y no aplanarlo demasiado.

Hornee en el horno a 190-200 grados durante 30 minutos hasta que se doren. Retirar la masa cocida del molde y enfriar a temperatura ambiente. Repite el mismo proceso para la mitad restante.

Para la nata, mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla y ponla al fuego.

Batir continuamente a fuego medio hasta obtener una consistencia de pudín. Retirar la nata espesa del fuego, extender encima film estirable y enfriar para evitar que se forme costra.

Batir la mantequilla blanda a temperatura ambiente.

Agrega la nata poco a poco y deja que quede homogénea y suave.

Colocar una de las masas cocidas en el fondo del molde, cerrar el molde, verter toda la nata hasta cubrir la masa, aplanarla y finalmente hacer una tapa presionando ligeramente la otra masa.

Deja reposar tu bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas hasta que la crema endurezca.

Retirar el bizcocho del molde y servir espolvoreando azúcar glass por encima.

Disfrute de su comida.