One Slice is Enough: Sourdough Bread
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Tiempo de Preparación360 mins
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Tiempo de Cocción60 mins
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Vistas77
Flour, water, salt and sourdough. Eating well, living healthy and consuming quality bread consists of these four ingredients. It is possible to make the most delicious bread you will ever eat, without using industrial yeast, with a little care and a little patience.
The basic ingredients you need to have on hand before making the bread are; sourdough Sourdough , based on the logic of revitalizing by mixing flour and water and feeding it at regular intervals, has a very delicate structure. The easiest method is to buy a sourdough starter you trust and multiply it by growing it at home.
By following the steps, you can prepare a delicious, fragrant bread that satisfies you with just one slice. Here we go.
Ingredientes
Sigue las instrucciones
1
PasoTransfiera el agua a un recipiente hondo. Agrega la masa madre que empezaste a alimentar el día anterior. Mezcle bien la levadura y el agua.
2
PasoTamizar dos veces la harina y la sal, hacer un hueco en el medio y añadir la mezcla de masa madre.
3
PasoEmpieza a amasar lentamente. Obtendrás una masa pegajosa y líquida. Después de hacer la masa, tápala y déjala reposar media hora.
4
PasoDespués de media hora, haz tu primer pliegue. Después del primer doblez, déjalo reposar media hora más. Realiza el proceso de plegado un total de 5 veces a intervalos de media hora.
5
PasoDespués de doblar, espolvorear abundante harina en una olla y colocar un paño. Enharínalo abundantemente, colócalo dentro de la masa y cierra la tapa.
6
PasoColoca un bol lleno de agua caliente en el horno y deja reposar la masa durante una hora más.
7
PasoForrar una bandeja para horno, preferiblemente de hierro fundido, con papel de horno. Coloca la masa que dejaste fermentar, dale forma y cierra la tapa. Comienza a precalentar tu horno a 200 grados. Mantenga un recipiente lleno de agua en su horno.
8
PasoCuando tu horno esté caliente, mete el pan en el horno. Cocine durante 40 minutos con la tapa cerrada y 20 minutos con la tapa abierta. Puedes disfrutarlo cuando esté cocido.
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