You Can't Find It Anywhere Else: Stuffed Eggs

Hervimos 6 huevos durante 9-10 minutos en agua que hemos hervido, bajamos el fuego y dejamos revolver.

Luego, lo metemos en agua a temperatura ambiente durante 1-2 minutos y detenemos el proceso de cocción.

Las pelamos y las cortamos por la mitad.

Retiremos las yemas con una cuchara y reservemos. Guardemos las claras en un lugar aparte.

Trituramos las yemas con un tenedor, las mezclamos con perejil finamente picado, sal, pimienta negra, guindillas y diferentes hierbas si se desea y las convertimos en un mortero.

Volvamos a rellenar las claras con la mezcla que preparamos. Intentemos llenarlo bien, no flojo.

Mientras tanto, comencemos a calentar nuestro aceite a una profundidad de 1-2 dedos. No tener fiebre muy alta, media-alta es suficiente.

Cuando se complete el proceso de relleno, mojamos los huevos, por delante y por detrás, en el séptimo huevo batido por un lado y los freímos.

Cuando alcancen un color amarillo dorado, ponemos los huevos en el plato de servir de un lado y sobre las toallas de papel que ponemos en el fondo para que absorban el aceite.

Nuestra comida, que será muy agradable con los productos del desayuno, está lista. Disfrute de su comida.