Very Fluffy: Japanese Style Cheesecake
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Tiempo de Preparación20 mins
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Tiempo de Cocción60 mins
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When we think of cheesecake , we all think of a cheesecake with a crunchy base, soft cheese filling and fruit sauce on top. Because wherever we eat, we encounter this three-layered form. There is also a version that consists of only a cheese layer, which many of us have not yet met, and is called Japanese Cheesecake. It is so fluffy, so light that it is eaten more and more. It is easily prepared because it does not have separate layers. With its intense cheese flavor, it deserves the name "cheesecake" perhaps more than others.
It is easy to prepare, it is difficult to wait for it to cook for about an hour while it gives off a pleasant smell, but the result is worth the wait. We leave the recipe here so you can try it and see, and we wish you bon appetit in advance.
Ingredientes
Sigue las instrucciones
1
Paso
2
PasoUna vez que la mezcla derretida se haya enfriado, agregue las yemas de huevo.
3
PasoMezclar rápidamente.
4
PasoAgrega harina a la mezcla.
5
PasoPasar la mezcla por un colador para que quede suave.
6
PasoEmpezar a batir las claras con una batidora.
7
PasoAgrega el jugo de limón y bate.
8
PasoAgrega el azúcar en 3 tandas y continúa batiendo. Batir durante unos 4 minutos.
9
PasoBatir a velocidad baja durante 1 minuto para quitar el aire.
10
PasoAgrega 1/3 a la yema de huevo y mezcla suavemente en la misma dirección. Divide el merengue en 3 y agrégalo de la misma forma. Finalmente, mezcla bien con ayuda de una espátula.
11
PasoCubre los bordes interiores del molde para pastel con papel encerado. Use mantequilla para ayudar a que el papel encerado se pegue. Cubre el exterior del molde con papel de aluminio. Vierte la masa en el molde. Coloca el molde en una bandeja para horno o bandeja para horno. Vierta agua caliente en el vaso hasta una altura de 2 cm.
12
PasoHornee en horno precalentado a 110 grados durante 60 minutos. Para dorar ligeramente la parte superior, suba la temperatura a 150 y cocine por otros 3 minutos. Después de cocinar, abra ligeramente la puerta del horno y coloque un paño en el medio. Espera a que se enfríe en el horno. Puedes servirlo inmediatamente después de cocinarlo. Quedará más rico si lo guardas en el frigorífico 1 noche. ¡Disfrute de su comida!
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