Next to Meatballs: Piyaz
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Tiempo de Preparación15 mins
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Tiempo de Cocción40 mins
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Vistas61
For some, it's a salad in itself, for others it's piyaz, which is the companion of grilled meatballs ; A simple, elegant and delicious recipe. Although it varies according to taste and desire, olives, boiled eggs, tomatoes and various greens go well with blarney, one of the most popular salad recipes . We prepared it in its simplest and most classic form. The onions we chopped finely met with fresh parsley.
We did not forget to add sumac to the piyaz. This spice, which further emphasizes its unique taste, is one of the indispensable ingredients of the piyaz. Our piyaz recipe, which you can diversify with different ingredients depending on the season, is here for you, either as an appetizer or as a side for meatballs. Either way, it will look great on your table!
Ingredientes
Sigue las instrucciones
1
PasoPara la blarney, ponga los frijoles en agua la noche anterior. Si vas a utilizar frijoles cocidos, no sigas los dos primeros pasos.
2
PasoAl día siguiente escurrimos las judías, las lavamos, las ponemos en una olla, las cubrimos con dos dedos de agua y las dejamos hervir. Cocer durante 35-40 minutos de forma controlada para que quede bien suave y no se deshaga.
3
PasoCuele los frijoles hervidos y colóquelos en un recipiente hondo después de que se enfríen. Añade las hojas de perejil que has separado.
4
PasoPica finamente las cebollas moradas en forma de media luna y colócalas en un bol. Agrega sal, jugo de limón y vinagre.
5
PasoFinalmente, añade el resto de las especias y el aceite de oliva y mezcla bien.
6
PasoSirva el pan plano frío o caliente con huevos duros, si lo desea. ¡Disfrute de su comida!
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