This I Eat: Coco Cookies

Batir el huevo y el azúcar hasta obtener una consistencia pastosa. Agrega la vainilla y el coco a la mezcla poco a poco y haz una masa. En esta etapa puedes reducir la cantidad de coco en 100 gramos y obtener galletas más planas y suaves.

Deja reposar la mezcla que preparaste en el frigorífico durante 15-20 minutos para que se le pueda dar forma fácilmente. Con una cuchara para helado, un especiero, una cuchara sopera o un utensilio similar, toma trozos de la mezcla y coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Hornea las galletas en un horno ventilador precalentado a 160 grados durante 15-20 minutos. Cuando el tiempo de cocción esté a la mitad, puede girar la bandeja 180 grados para garantizar una cocción uniforme. Después de sacarlas del horno, enfríe las galletas horneadas a temperatura ambiente.

Como sugerencia de decoración y presentación, si lo deseas, puedes mojar las bases de las galletas en el chocolate que derritaste al baño María, enfriarlas en el refrigerador y servir, o puedes echar chocolate por encima y espolvorear caramelos ornamentales. . Disfrute de su comida.